2016年5月5日，第17屆sialchina暨中國國際食品與飲料展覽會（中食展）在上海新國際展覽中心拉開帷幕，作為國內頂尖的食品專業展會，共有67個國家3000多家企業參加。

　　中食展被譽為國際食品行業的風向標，更是這個行業的奧林匹克盛會。今年，我們欣喜地看到中國企業已經開始顯露王者氣概，某些領域已經開始同國外同行展開激烈角逐。黑龍江姑娘劉鴻儀辭去國外優厚待遇，在伊春散養起森林雪豬，并且按照歐盟標準生產出薩拉米等低溫高端肉制品，她的目標是像西班牙伊比利亞黑豬一樣，在世界刮起中國旋風。在中國風的影響下，杭州盛格公司的奚志強由過去出口為主，轉攻國內市場，他們的速凍熟水餃，調理蔬菜等食品受到消費者好評。山東對日韓出口企業占到國內份額的百分之八十以上，不少企業也開始把出口國外優質產品，慢慢地在國內建立營銷渠道。黑龍江更是攜白山黑水的自然低溫區位優勢，52家企業組團打造稻米之城，從訂單農業到京東商城，從小眾化種植到規模化集約化生產，他們用實力在稻米競技舞臺上喊出中國聲音。

　　食品加工能多個角度反映一個國家經濟發展水平，在這個過程中，中國企業不斷學習，慢慢地融合，開始展露頭角。展會上有多國食品專家組成的評審團，組織一場創新食品大賽，入圍中國產品多達十二個。

　　借助中國的一帶一路，不少東歐國家的特色產品影響著我們的生活，很多國家可以跨境用人人民幣結算，對一些經銷商很有誘惑力。波蘭的特色香腸火腿等肉制品，很受國內代理商的青睞。十里不同風，百里不同俗，我們接觸異國文化的時候，對他們的風土人情了解得越透徹，越有利于中國生意進一步深入。十多年的時間，國外牛肉出口到中國，更多的適合中國本土的營銷策略，讓他們嶄露頭角。澳洲肉類及畜牧協會的唐雪虹女士介紹說，他們為中國消費者設計了大約50多種日常產品，像精美的火鍋產品，容易烹飪的牛排等很多迎合我們消費習慣。2014年，中國從澳大利亞進口牛羊肉達到了10萬噸。在牛羊肉貿易上，中國已經成為澳方第四大貿易伙伴。

　　博覽會一直到5月7日結束，也為普通市民提供了一個了解世界美食的窗口。